【蔵王バトンブールフロマージュのこだわり】
-恵の蔵王食材を使用-
多くの飲食店でメニューに手を加えずそのまま提供されているほど美味しい蔵王クリームチーズ、 蔵王の鶏卵場から直接買い付けている新鮮で臭みがない蔵王卵、 広大な土地と澄んだ空気の中のびのびと暮らす蔵王牛の牛乳。 チーズ生地やクッキー生地にはどの食材もふんだんに使用されています！ 蔵王遠刈田を拠点にしているBRINGだからこそ、新鮮なうちに買い付け、 ふんだんに使用し、手が出しやすいお値段で皆さんにお届けできるよう心がけています。
-2つのオーブンで焼き分け-
『蔵王バトンブールフロマージュ』はきび糖を使用したザクザククッキー生地と 濃厚チーズ生地の二層でできています。 クッキー生地は高火力で焼く「コンベクションオーブン」 チーズ生地は包み込むようにじわーっと焼く「平釜」で焼き分けています。 2層それぞれ焼き分けるこの一手間が、ザクトロの食感を生み出しているのです！
-溶解温度の差を利用した 口溶け食感-
「まずは小さく一口、食べてみてください」 『蔵王バトンブールフロマージュ』はバターとクリームチーズを溶かさずに融合させて作ります。 チーズ生地にはツナギとなる小麦粉を使用していません、 焼き上げる温度や湿度を的確に管理して焼き上げるからこそ 焼成後も分離することなくバランスよく繋ぎ合わさり維持されます。 口に入れた瞬間、口内の温度によってバラバラに溶け出すので 今までにない口溶けを感じることができるのです。
-熨斗やリボンについて-
【熨斗について】 冷凍商品のため、解凍時の水滴により熨斗紙が濡れてしまわないよう、 熨斗シールにて承っております。 購入ページの『ギフト』で選択してご利用ください。 【リボンについて】 現在、ギフト向けの『化粧箱入りバトンフロマージュ』『オリジナル手提げ袋白』 の2点がご好評のため品切れとなっております。 ※3月中旬再入荷予定 『白リボン』のご用意はございますので、ギフトの御利用でお急ぎのお客様は 『カジュアルBOX』＋『白リボン』でのご購入をお勧めしております。